Pesto de rúcula y almendras
2015-07-07- Cuisine: Del mundo
- Course: Acompañamiento
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 manojo de rúcula fresca
- 1 puñado de almendras (ideal sin el pellejo marrón)
- Pizca de sal marina/Himalaya
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
Preparación
Paso 1
Para preparar el pesto puedes optar por una picadora, batidora o un mortero
Paso 2
Pela el diente de ajo y lamínalo.
Paso 3
Añade las almendras, las hojas de rúcula y albahaca bien secas, la sal y tritura hasta obtener una pasta del grosor que a tí te guste.
Paso 4
Por último, añade las 2-3 cucharadas de aceite y remueve para que se integren bien todos los sabores.
Fuente: http://www.lacazuelavegana.com/2015/03/pasta-con-shiitake-pesto-de-rucula-almendras.html
Ideales para unos buenos Tallarines de harina de garbanzo
Tipo de receta: Acompañamiento, Pasta, Vegana, Vegetariana
Ingredientes: Ajo, Albahaca, Almendra, Oliva, Rúcula, Sal
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