Bocadillo de escalibada y hummus
2016-02-02- Cuisine: Española
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
– 1 berenjena.
– 1 pimiento rojo.
– 1 diente de ajo.
– Aceite de oliva, y sal al gusto.
– 1 bollito de pan.
– Canónigos (se puede reemplazar por berro)
Preparación
Paso 1
Asar el pimiento junto con la berenjena en el horno a 180ºC, hasta que esté todo tierno.
Paso 2
Pelar y cortar en tiras largas.
Paso 3
Picar el ajo muy pequeño y añadir junto con el aceite de oliva y un poco de sal al pimiento y la berenjena.
Paso 4
Mover bien todo junto y ya estamos listos para preparar el bocata: Abrimos el pan, untamos las tapas con hummus, y lo rellenamos con los canónigos y la escalibada. Si quieres puedes rociar el pan con un poco del aliño de la escalibada en lugar de ponerle hummus.
Fuente: Nutrición esencial
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