Bolitas de tempeh
2016-03-08- Cuisine: Indonesia
- Course: Acompañamiento, Entrada
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 300 gr de tempeh (puede ser de garbanzos o de soja).
- 1 puerro grande.
- 1 zanahoria grande rallada.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharada de Tamari (o de salsa de soja).
- Aceite de oliva y sal al gusto.
Procedimiento
- Cuece el tempeh al vapor o con muy poca agua durante 8-10 minutos.
- Mientras tanto, limpia el puerro, pícalo pequeño y rehógalo con el aceite. Al cabo de 2-3 minutos, añade la zanahoria y rehoga hasta que esté tierno.
- Incorpora el curry, deja cocinar 1 minuto y echa el tempeh, troceado. Rehoga 5 minutos, añade el Tamari y rompe o chafa todo junto para hacer la masa que formarán las bolitas. No es necesario deshacerlo completamente.
- Pasa las bolitas por harina de garbanzos o de trigo y fríelas en abundante aceite hasta que se doren.
- Sácalas a un plato con papel absorbente y ya están listas para tomar.
Fuente:
Tipo de receta: Frituras, Vegana, Vegetariana
Ingredientes: Aceite de oliva, Curry, Harina de garbanzo, Puerro, Salsa de soja, Tamarindo, tempeh, Zanahoria
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