Falafel de harina de garbanzo y sésamo
2016-08-31- Cuisine: Del mundo
- Course: Fiestas y reuniones, Para todo momento, Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
2 tazas de harina de garbanzo
½ taza de cilantro fresco picado fino
½ taza de semillas de sésamo
2 dientes de ajo o 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de cilantro seco
½ cucharadita de bicarbonato
1 ½ cucharadita de comino en polvo
Sal a gusto
Aceite para freír
Porciones 4 porciones
Preparación
Paso 1
En un bowl combina la harina de garbanzo, sésamo, el cilantro fresco y seco, ajo picado fino o en polvo, bicarbonato, comino y sal.
Paso 2
Mezcla todos estos ingredientes y agrega el agua de a poco, hasta lograr una consistencia que permite formar bolitas. Deja reposar por 10 minutos.
Paso 3
Arma los falafel formando bolitas y aplastándolas, esto permitirá una mejor cocción.
Paso 4
En un sartén profundo añade una capa de aceite vegetal para freír. Calienta el aceite a fuego medio y agrega los falafel, dejándolos cocer por unos 3 minutos por lado, hasta que se doren por fuera. Ponlos en toalla nova para quitar el exceso de aceite.
Paso 5
Servir caliente acompañados de salsa de yogurt, pan pita, ensaladas o como snacks.
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