Bhajis de acelga
2017-04-06- Cuisine: India
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzo. (Fainalind)
10 hojas grandes de acelga pasadas
1/2 cebolla cruda picada
1 chorrito de jugo de limón
1 cucharadita de bicarbonato o levadura química
Cúrcuma
Comino
Coriandro molidos, media cucharadita de cada uno
Sal
Pimienta
Preparación
Paso 1
Más fácil, imposible. Pon en un bol 1 taza de harina de garbanzo. Añade: 10 hojas grandes de acelga pasadas 1 minuto por el micro y picadas gruesas 1/2 cebolla cruda picada 1 chorrito de jugo de limón (para quitar el gusto a garbanzo y evitar que absorban mucho aceite) 1 cucharadita de bicarbonato o levadura química cúrcuma, comino y coriandro molidos, media cucharadita de cada uno sal y pimienta
Paso 2
Echa agua poco a poco y remueve hasta obtener una masa similar a la de los buñuelos tradicionales.
Paso 3
Deja reposar unos minutos y añade otro poco de agua si la ves muy seca: en el fondo del bol tiene que quedar un poquito de mezcla líquida.
Paso 4
Fríe por cucharadas en aceite no demasiado caliente, dándoles la vuelta varias veces.
Paso 5
Escurre sobre papel absorbente cuando los buñuelos estén bien doraditos, secos y ligeros.
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