Albóndigas con salsa
2017-08-15- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra al gusto
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de semillas de lino o linaza + 3 cucharadas de agua
250 gramos de tempeh (unas 9 onzas)
1/4 taza de perejil (un puñado)
1/2 taza de harina de almendras (50 g)
1/4 taza de harina de garbanzos (25 g) – Fainalind
1/2 taza de pan rallado (60 g)
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de salsa de tomate
Para la Salsa
1 y 1/2 tazas de salsa de tomate (375 g)
1 taza de leche de coco (250 ml)
1 cucharada de curry en polvo
Preparación
Paso 1
Dora la cebolla y el ajo muy picados en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
Paso 2
Bate las semillas de lino con el agua, échalas en un vaso o taza y déjalas reposar.
Paso 3
Echa el tempeh en un procesador de alimentos y tritúralo. Añade la cebolla y el ajo que has dorado previamente, la mezcla de lino y agua, el perejil, la harina de almendras, la harina de garbanzos, el pan rallado, el orégano, el ajo y la cebolla en polvo y la salsa de tomate y vuelve a triturar. Haz bolitas del tamaño que prefieras con la masa.
Paso 4
Echa un chorrito de aceite en una sartén y dora las albóndigas a fuego medio o medio alto para que se hagan por fuera y cojan color. Retíralas de la sartén cuando estén listas y reserva.
Paso 5
Para hacer la salsa sólo tienes que echar en la sartén los ingredientes, remover y dejar que se cocine unos 5 minutos. Echa las albóndigas y cocina unos 10 minutos para que se hagan por dentro.
Fuente: danzadefogones.com
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2 people rated this recipe
posted by Rosana on octubre 11, 2017
Que es el «tempeh»
posted by fainalind on noviembre 28, 2017
Hola Rosana el Tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación de la soja que se presenta en forma de pastel.
Para hacerlo: https://www.natursan.net/como-hacer-tempeh/