Falafel de lentejas
2017-09-07- Cuisine: Española
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
2 tazas de lentejas cocinadas o de bote (350 g)
1 puñado de cilantro fresco
1 puñado de espinacas
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 cucharaditas de comino molido
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 taza de harina de garbanzo (Fainalind)
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 200ºC ó 400ºF. Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora, salvo la harina de garbanzos y batimos hasta que estén bien integrados.
Paso 2
Echamos la harina de garbanzo y volvemos a batir. Necesitamos conseguir una masa que no sea demasiado pegajosa, pero tampoco muy dura. Es posible que tengas que echar más o menos harina que nosotros.
Paso 3
Hacemos bolitas con las manos y las aplastamos para darles forma de disco.
Paso 4
Horneamos 10 minutos por un lado, les damos la vuelta y horneamos otros 5 ó 10 minutos hasta que se doren por ambos lados.
Paso 5
Podemos servirlos con salsa de yogur vegana o salsa de yogur vegana sin aceite, pan de pita o tortillas, verduras (nosotros usamos lechuga, pimiento rojo, tomate y zanahoria) o con los ingredientes preferidos.
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