Socca pizza con tomates, hongos, zuccini y cebollas
2015-05-12- Cuisine: Argentina, Italiana
- Course: Fiestas y reuniones, Plato Principal
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (para la masa/base de pizza)
- ½ taza de harina de garbanzos
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes (para el topping)
- ¼ de cebolla en julianas
- ¼ de tomate en cuadros chicos
- ½ taza de hongos
- ¼ de zuccini mediano
- 4 láminas de queso mozzarella
- Hojas de albahaca
- Orégano al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Para hacer la harina: en un procesador de alimentos o licuadora agrega los garbanzos secos y licúa a alta velocidad por varios minutos. Los garbanzos se van a triturar formando un polvillo, esa es la harina de garbanzos. Pasa los restos por un colador fino. Si quedan pedazos de garbanzos, vuelve a licuar. Es eso o directamente utilizar harina de garbanzos Fainalind
Paso 2
Para la masa/base de pizza: en un bowl, agrega el agua, la harina, el aceite, la sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar por una hora.
Paso 3
Enciente tu horno en modo broil, y coloca un sartén apto para horno dentro de él. Déjalo calentar por unos minutos.
Paso 4
Cuando esté bien caliente, retíralo con cuidado del horno, agrégale un chorrito de aceite de oliva bien esparcido y sobre eso, la masa de garbanzo. Vuelve a colocar el sartén en el horno y déjalo cocinar en modo broil por unos 10 minutos o hasta que la masa se haya secado y los borden se hayan tostado (foto 3)
Paso 5
Cuando llegues a este punto, retira el sartén del horno, apaga el broil, y enciente el horno a 200°C.
Paso 6
Colócale los topping a tu base de pizza y vuelve a hornear hasta que el queso se haya derretido.
Fuente: http://lefthandedkitchen.com
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posted by Beatriz Kuper on junio 15, 2015
La socca pizza con tomates y demàs, es genial.
posted by Beatriz Kuper on junio 15, 2015
El poder reemplazar la harina comùn por un producto sano como el garbanzo, es genial.
posted by ELISABETH on junio 15, 2015
DELICIOSA RECETA, MUY SANA Y COMPLETA !!!
posted by adriana lobos on junio 15, 2015
Exquisita !!!
posted by Enrique Perez Villa on junio 17, 2015
ME ENCNATA PODER REMPLAZAR LA HARINA POR PASTA DE GARBANZOS
posted by Enrique Perez Villa on junio 17, 2015
ME ENCANTA PODER REEMPLAZAR LA HARINA POR PASTA DE GARBANZOS
posted by Paulina Glezer on junio 18, 2015
La prepare y salio riquisima gracias por la receta