Patitas de Pollo Vegan
2018-05-08
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Ingredientes
- 1 taza avena molida (para versión sin gluten, usar avena sin gluten)
- 1/2 taza semillas de lino molidas
- 1 taza agua hirviendo
- 250 grs. no-pollo ya hidratado (se puede reemplazar por soja texturizada o por tofu prensado)
- 1 cdita. Sal marina
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cdita. condimento ahumado o humo líquido
- 1 cdita. ajo en polvo
- 2 cdas. harina de garbanzo
- 1 cda. fécula de maíz
- 1 cdita. cúrcuma en polvo
- Agua cantidad necesaria
- ajo y perejil picados a gusto
- panko (para versión sin gluten, usar copos de maíz molidos)
Preparación
Paso 1
En una cacerolita, mezclar la avena molida con las semillas de lino y el agua hirviendo
Paso 2
Cocinar a fuego mínimo hasta que burbujee, se forma una masa elástica, dejar enfriar
Paso 3
Agregar el no-pollo molido y todos los condimentos y amasar con las manos hasta integrar
Paso 4
Tomar porciones de la masa y dar forma de patitas
Paso 5
Para la liga Mezclar todos los ingredientes, ir agregando agua a medida que sea necesaria, hasta que la liga quede con la consistencia de huevo batido
Paso 6
Para rebozar Pasar las patitas por la liga y luego por el rebozado
Paso 7
Acomodar en una placa para horno aceitada
Paso 8
Cocinar en horno fuerte hasta que estén doradas, de ambos lados
Paso 9
P.D: Si no comés soja, podés reemplazar el no-pollo y el tofu por coliflor, así crudo, picado bien chiquito. Para la versión sin gluten, usar avena libre de gluten y para el rebozado reemplazar el panko por copos de maiz molidos.
Fuente: https://holavegan.com
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