Bocadillos de berenjenas
2016-05-16- Cuisine: Del mundo
- Course: Acompañamiento, Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
1 berenjena mediana
1/3 de taza de aceite vegetal
Para el rebozado
1 taza de harina de garbanzos
3/4 taza de agua
3/4 cucharadita de sal o al gusto
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de cayena en polvo (opcional si te gusta lo picante)
1 huevo
Preparación
Paso 1
En un tazón mediano agregar los ingredientes del rebozado y batirlos con una batidora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 2
Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto.
Paso 3
Cortar el tallo y parte inferior de la berenjena y cortar en rodajas iguales de un poco menos que 1 cm de espesor.
Paso 4
Introducir una de las rodajas en el rebozado para que se unte bien con la mezcla.Dejar que el exceso de masa gotee.
Paso 5
Ajustar el fuego a medio y freír la rodaja de berenjena untada con el rebozado hasta que esté bien dorada por ambos lados .
Paso 6
Escurrir sobre papel de cocina plato cubierto . Repetir el proceso con el resto de las berenjenas cortadas.
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posted by betty on agosto 27, 2016
me encanto suelo hacer faina, pero nunca pense que podia utilizarla de esta manera.
posted by nereida ramirez on agosto 29, 2016
ne encanta las verduras y me justarìaque me mande muchos mas resetas