Repollitos de bruselas

Paso 1

Pelamos y cortamos la zanahoria y el ají en trozos pequeños.

Paso 2

Lavamos y cortamos el puerro. Para lavar el puerro lo hacemos boca abajo para evitar que la tierra o los restos de suciedad se queden dentro de la verdura.

Paso 3

En una olla, tostamos la cúrcuma y la pimienta con un poco de aceite de oliva. Añadimos la zanahoria, el ají y el puerro y dejamos que se vayan cociendo.(Vamos añadiendo la harina de garbanzo para ir dándole espesor a gusto).

Paso 4

Mientras, limpiamos los repollitos de Bruselas quitándoles la punta y las hojas más duras del exterior. Tampoco hace falta limpiarlas mucho porque son pequeñas y enseguida se quedan en nada.

Paso 5

Añadimos los repollitos de Bruselas a la olla con un poco de agua y cocemos a fuego lento durante una media hora.El tiempo de cocción puede ser diferente en función de la potencia del fuego así que hay que ir comprobando de vez en cuando cómo va. ¡Y listo!