Espárragos verdes en tempura con harina de garbanzos
2016-05-02- Cuisine: Del mundo
- Course: Acompañamiento, Entrada, Para todo momento
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
1 manojo de espárragos verdes.
75 gr. de harina de garbanzos.
150 ml. de agua fría.
1 cucharadita de perejil picado.
1 cucharadita de cúrcuma.
Aceite para freír.
Preparación
Paso 1
Lavar bien los espárragos bajo el grifo. Hervir al vapor 10-12 minutos. Escurrir y extender sobre papel absorbente de cocina para eliminar todo el agua.
Paso 2
Mezclar en un plato la harina de garbanzos con el agua. Añadir 1/2 cucharadita de sal, el perejil y la cúrcuma. Mezclar bien todo y dejar reposar unos minutos.
Paso 3
Poner una sarten al fuego con aceite. Ir pasando los espárragos de uno en uno por la mezcla de harina de garbanzos y freír en la sarten con el aceite caliente, dorando por todos los lados. Sacar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4
Servir recién hechos con un ali-oli o una mayonesa a la que habremos incorporado 1/2 cucharadita de curry.
Average Member Rating
(5 / 5)
2 people rated this recipe
Related Recipes:
-
Tortilla de pimientos rojos
-
Snacks Garlic Murukku
-
Empanadas
-
Budín de banana
-
Grisines con harina de garbanzos y sésamo.