Galletas de almendra y trigo sarraceno
2017-07-22- Cuisine: Argentina
- Course: Fiestas y reuniones, Postre
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
160 gr. de Quinoa
50 gr. Almendra molida
50 gr. Trigo Sarraceno
1/2 Sobre levadura tipo Royal (básicamente bicarbonato)
1/2 Cucharada de sal marina
10 Cucharadas de sirope de agave
100 gr. Aceite de oliva
2 Cucharadas de harina de garbanzo (Fainalind)
Agua
Ralladura de un limón
Especias al gusto: espéculos (mezcla de especias) y canela
Semillas al gusto: amapola, chía, lino…
Preparación
Paso 1
Precalentar el el horno a 160-180º
Paso 2
Mezclar la harina de garbanzo con un poco de agua hasta que adquiera consistencia como de huevo.
Paso 3
Mezclar el resto de los ingredientes con una batidora o thermomix. Si lo haces a mano yo mezclaría por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos y luego echaría poco a poco los secos a los líquidos.
Paso 4
Incorporar la mezcla de garbanzo.
Paso 5
Extender en una bandeja de horno con papel y dejar la masa uniforme
Paso 6
Hacer cuadrículas como en la foto o dar forma a la masa tipo galletas.
Paso 7
Meter al horno de 8 a 13 minutos.
Fuente: candirecetas.blogspot.com.ar
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