Galletas de limón y azafrán
2015-05-19- Cuisine: Del mundo
- Course: Desayuno, Merienda, Para todo momento
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- Una pizca de azafrán
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- Jugo de medio limón
- Corteza de medio limón rallada
- ½ taza de azúcar glasé
- 1 taza de harina
- ½ taza de sémola
- ½ taza de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Preparación
Paso 1
En un pequeño tazón, mezcla la leche y el azafrán y déjalos reposar por 5 minutos.
Paso 2
En un tazón separado, combina la mantequilla, el jugo de limón, la corteza, la sal y el azúcar. Ahora agrega la mezcla de leche y azafrán junto con el cardamomo en polvo y revuelve hasta que se suavice.
Paso 3
Mezcla el resto de los ingredientes secos en otro recipiente. Ahora combina con la mezcla anterior y amasa hasta formar una masa espesa. Cubre con un paño y deja reposar por 20 minutos.
Paso 4
Precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja engrasada ve haciendo pequeñas bolas de masa y presiónalas ligeramente para darles forma achatada.
Paso 5
Hornea durante 15 minutos hasta que adquieran una coloración amarilla pálida y se formen grietas ligeras en la parte superior.
fuente: http://elgranchef.imujer.com/5996/galletas-de-limon-y-azafran
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