Galletitas de almendras sin huevo
2016-02-29- Cuisine: Americana
- Course: Desayuno, Merienda, Para todo momento
- Skill Level: Principiante
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
- 1/2 taza de manteca, ablandada pero no derretida
- 10 cucharadas de azúcar glas
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de garbanzos
- 2 cucharadas de harina de sémola
- 1/4 cucharadita de polvo de cardamomo verde (o semillas de cardamomo previamente trituradas en un mortero)
- 1/8 cucharadita de sal
Preparación
Paso 1
En un bol, tamizar la harina de almendras, la harina de garbanzo y la semolina. Combinar el cardamomo en polvo y la sal con la harina tamizada. Reservar.
Paso 2
En otro tazón mediano, mezclar la manteca ablandada y el azúcar en polvo y con una espátula, combinarlos hasta que quede una crema.
Paso 3
Mezclar la harina tamizada con la mezcla de manteca y combinar suavemente hasta formar una masa suave. La masa quedará ligeramente pegajosa. Envolver la masa en un papel film y refrigerar por 15 a 20 minutos o hasta que esté firme .
Paso 4
Enharinar y enmantecar una placa para horno.
Paso 5
Sacar la masa refrigerada y amasar 3-4 veces. Corte porciones iguales de la masa. Enrolle cada porción entre las palmas formado una bola lisa, sin grietas. Presiones suavemente para formar las galletitas.
Paso 6
Refrigerar de nuevo durante 15 minutos. Mientras tanto , precalentar el horno a fuego medio.
Paso 7
Hornee durante 18-22 minutos, pero recuerde que estas galletitas deben permanecer blancas. Una vez que la base de las galletitas se vuelvan marrón claro, retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos en la misma placa. Transferencia a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 8
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 semanas.
Fuente: http://sinfullyspicy.com/2011/10/13/almond-cardamom-cookies/
posted by Maria Alba Di Benedetto on septiembre 26, 2016
IDEAS GENIALES, MUY BUENAS RECETAS.