Galletitas estilo persa

Paso 1

Precaliente el horno a 170 ° C

Paso 2

En un tazón combine la harina de garbanzos, el azúcar en polvo y el cardamomo molido. Mezclar hasta que se distribuyan uniformemente.

Paso 3

Poco a poco agregue la manteca , mezclar bien

Paso 4

Añadir el agua de azahar, y continuar mezclando hasta que la masa se junte. Debe quedar suave como la plastilina, pero no pegajosa.

Paso 5

Distribuya la mezcla en una bandeja de horno. Debe quedar con 1,5 cm espesor. Cubra con papel film para evitar que se seque.

Paso 6

Refrigerar por 1/2 -1 hora para endurecer la masa.

Paso 7

Usando cortadores de galletas de su elección, cortar las formas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.

Paso 8

Decorar con los pistachos triturados

Paso 9

Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. No hornear excesivamente como las galletas comunes porque el sabor se tornará amargo.

Paso 10

Dejar enfriar y pasar las galletas a un recipiente hermético.