Hamburguesa de garbanzos

Paso 1

Si tenemos los garbanzos crudos, dejamos en remojo durante toda la noche, cocemos en una olla durante 25 minutos a fuego medio.

Paso 2

Cortamos el tofu en dados, las claras, los garbanzos ya cocidos, el queso quark y las especias y ayudados por una batidora, mezclamos bien.

Paso 3

Cuando todos los ingredientes estén bien cortados e integrados entre ellos, echamos la harina de garbanzos y removemos con un tenedor.

Paso 4

Se hará una pasta moldeable. Ponemos al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite, y lo extendemos. Con ayuda de una cuchara ponemos 2 cucharadas de la mezcla en la sartén (intenta que sea lo mas redonda y gordita posible, como una hamburguesa) y dejamos que se haga.

Paso 5

Si ves que se queda algo cruda por dentro, puedes ponerlas al microondas durante 2 minutos más. También podemos hacerlas al horno, hacemos la forma en un papel apto para hornear y metemos a 200º durante 15 minutos. ¡Vigilad que no se desparramen!