Karentita, o pan de harina de garbanzos Argelino.
2016-12-06- Cuisine: Argelia
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
200 gr de harina de garbanzos
500 ml de agua
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de comino
3 cucharadas de aceite de oliva
Harissa* para servir, o pasta de tomates secos si no os gusta el picante.
P.D: La Harissa es una pasta picante hecha a base de guindilla, ajo, cilantro machacados con aceite de oliva. Se consume mucho en los paises del Magreb….deliciosa!!!.
Preparación
Paso 1
Introducir en un bol la harina, la sal, el comino y la mitad del agua. Remover con un tenedor muy bien. No debe quedar ningún grumo, yo utilicé un aplastador de patatas para conseguirlo.
Paso 2
Rectificar de sal o comino. Añadir el resto del agua y remover un poco más (la masa es bastante líquida, es normal). Cubrir con un film alimenticio y dejar reposar en la nevera unas 8 horas (yo lo hice de un día para otro):
Paso 3
Precalentar el horno a 180ª. Untar unos moldes individuales o de muffins con aceite de oliva ( si tenéis moldes de papel, mejor) y rellenar con la mezcla sin llegar al borde.
Paso 4
Hornear unos 30 min o hasta que estén firmes al tacto y dorados. Servir tibios y acompañados de harissa o pasta de tomates secos.
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