Nuggets de champiñones

Paso 1

Lavamos y luego secamos los champiñones con un paño o papel. En un bowl colocamos los champiñones y le agregamos la sal, la pimienta, ajo, el comino, el limón y unas gotitas de aceite. Dejamos macerar por una media hora.

Paso 2

En un bowl formamos un batido con la harina de garbanzo y 1 taza de agua (mejor si tienes leche vegetal).

Paso 3

Cortamos los champiñones en cuartos y los agregamos a la fuente con el batido.

Paso 4

Revolvemos muy bien y a continuación agregamos la avena. Mezclamos hasta obtener una masa algo espesa.

Paso 5

Con las manos húmedas vamos formando pequeñas bolitas que luego freiremos en abundante aceite caliente.

Paso 6

Retiramos cuando estén dorados y ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos caliente.