Pakoras de verduras
2016-06-27- Cuisine: Del mundo
- Course: Plato Principal
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes
300 gr harina de garbanzos
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de curry en polvo
25 gr de cilantro picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
200 cc de agua
3 papas peladas y cortadas en rodajas
2 berenjenas chicas, peladas y cortadas en rodajas
2 cebollas cortadas en rodajas
aceite para freír
Preparación
Paso 1
Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio, curry, cilantro y ajo en un bowl. Salpimentar a gusto. Agregar el agua y mezclar bien hasta que quede bien suave.
Paso 2
Calentar el aceite en una freidora. Una vez bien caliente, pasar los vegetales por la mezcla de harina y luego colocarlos en la freidora. Cocinar por 5 minutos hasta que se hayan dorado, cocinando en tandas.
Paso 3
Dejar que drene bien el exceso de aceite sobre una toalla de papel. Las pakoras deben estar bien doradas y crocantes, y las verduras tiernas y cocidas.
Fuente : http://allrecipes.com.ar/
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