Pizza crocante

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.

Paso 2

Tapar y dejar reposar durante la noche a temperatura ambiente (Nota: lo mejor es agregarle sal al día siguiente)

Paso 3

Precalentar una o dos sartenes (dependiendo la cantidad de comensales para sacar las pizzas más rápido) a fuego medio por al menos 5 minutos.

Paso 4

Precalentar el horno a fuego fuerte.

Paso 5

Añadir un poco de aceite en la sartén y esparcirlo con cuidado de no quemarse.

Paso 6

Verter una capa delgada de la preparación con ayuda de un cucharón. Cuanto más delgada sea la capa más crujiente quedará el crepe. Al verter la mezcla podés ayudarte inclinando la sartén o con el mismo cucharón para que la superficie quede pareja. Sino se van a quemar los bordes y el centro va a quedar blando.

Paso 7

Cocinar 1-2 minutos hasta que esté dorado en la parte inferior . Se formarán burbujas en la parte superior

Paso 8

Voltear y cocinar 1-2 minutos más. Para lograr una corteza crujiente extra, voltear dos veces más para que realmente marrón sin quemarse.

Paso 9

Colocar el crepe en una bandeja para horno previamente aceitada (muy apenas)

Paso 10

Cubrir con salsa de tomate, vegetales y queso de su elección.

Paso 11

Hornee de 1 a 3 minutos a fuego fuerte para derretir el queso.