Tapas a base de fainá
2015-06-18- Cuisine: Argentina, Española
- Course: Fiestas y reuniones, Plato Principal, Snack
- Skill Level: Intermedio
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Ingredientes (para la fainá)
- Harina de garbanzos 750 g
- Sal 1 cda
- Pimienta c/n
- Agua 1 1/2 ltr
- Aceite c/n
Ingredientes (para la tapa de Trucha ahumada con queso crema)
- Trucha ahumada fileteada 2
- Jalapeño verde 3
- Jalapeño rojo 3
- Perejil 1 ramita
- Aceite de ajo c/n
- Pimentón dulce c/n
- Queso crema 1 k
- Aceite de oliva 1 cda
Ingredientes (para la tapa de Conejo confitado)
- Pistachos 250 g
- Sal gruesa 1 cda
- Pimienta verde 1 cda
- Ricota 1 k
- Aceite de oliva 1 cda
- Hojas de menta 1 puñado
- Sal gruesa 1 cdita
- Aceite de ajo 2 cditas
- Pimienta rosa 1 cdita
Ingredientes (para la tapa de Ricota y pistachos con aceite de menta)
- Conejo 2
- Aceite de oliva 2 l
- Hojas de laurel 3
- Pimienta verde en grano 1 cda
- Sal gruesa 1 puñado
- Dientes de ajo con cáscara 1 cabeza
- Romero 1 puñado
- Tomillo 1 ramita
Fuente: http://www.foxlife.us/
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